長沙晚報掌上長沙8月31日訊（全媒體記者 王斌）現(xiàn)場檢查和監(jiān)督抽檢相結(jié)合，重點(diǎn)檢測農(nóng)藥殘留……今日，天心區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人接受記者采訪時表示，該局結(jié)合全區(qū)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，提前謀劃，及早部署，以學(xué)校食堂實(shí)施明廚亮灶全覆蓋為抓手，指導(dǎo)學(xué)校食堂提質(zhì)改造，并開展全覆蓋食品安全專項(xiàng)檢查，為新學(xué)期開學(xué)保駕護(hù)航。

“原材料進(jìn)貨要先查驗(yàn)供貨商資質(zhì)，同時留存購買憑證，索證索票要規(guī)范?！薄安惋嬀呦驹O(shè)施要確保正常運(yùn)行?！薄霸牧腺A存要隔墻離地，不要落地存放?！薄笆称妨魳用恳粋€菜品不能少于125克?！碧煨膮^(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在青園梓楓小學(xué)對學(xué)校食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查，指導(dǎo)、提醒食堂負(fù)責(zé)人注意風(fēng)險事項(xiàng)、規(guī)范食堂管理。

開學(xué)季，天心區(qū)市場監(jiān)管局組織全體執(zhí)法人員對全區(qū)中小學(xué)校（幼兒園）食堂及向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位開展全覆蓋食品安全專項(xiàng)檢查，督促學(xué)校（幼兒園）、集體用餐配送單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任?，F(xiàn)場重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理、食品原材料進(jìn)貨采購、食品加工制作過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣等工作落實(shí)情況，同時委托第三方檢測機(jī)構(gòu)對食品原材料開展抽檢工作，計劃抽檢200批次，重點(diǎn)檢測農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留，檢測結(jié)果出來后將及時公示。

區(qū)市監(jiān)局對此次專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的，將建立工作臺賬，實(shí)施掛賬督辦，責(zé)令限期整改，確保隱患清零，全力保障師生飲食安全。