文圖/長沙晚報(bào)全媒體記者 李鋒 實(shí)習(xí)生 劉蘭 盧鵬

“天地神明，上洪三官殿的三官老爺，松樹下的廬林叔公，道官?zèng)_的根竹大王（土地神），上屆的所有分神（分管各界的神）……道官?zèng)_放大豬（殺年豬），請(qǐng)所有分神到這里來……”1月23日（農(nóng)歷臘月十八），瀏陽市張坊鎮(zhèn)道官?zèng)_村舉行殺年豬前的祭祀儀式，一向靜寂的村莊由此熱鬧起來，拉開了這個(gè)“客家人”居住的村莊過年的序幕。

道官?zèng)_村的客家人多是明代從粵、閩、贛地區(qū)遷居到大圍山南麓的，在相對(duì)閉塞的環(huán)境里，他們的文化風(fēng)俗與當(dāng)?shù)厝讼嗷ト诤?、共生發(fā)展。至今，道官?zèng)_還有幾戶人家保留了養(yǎng)年豬、殺年豬的傳統(tǒng)。

物質(zhì)不太充裕的時(shí)代，年末能夠殺一頭年豬往往是家庭富裕的象征，也寄托了主人家對(duì)未來生活的期望。

殺年豬之前，主人家要準(zhǔn)備好致謝鄉(xiāng)親的紅包，用柴火灶燒上兩大鍋熱水，相邀三五個(gè)鄰舍幫忙。

簡單而有儀式感的祭祀后，眾鄉(xiāng)里把豬從豬圈趕出。

有經(jīng)驗(yàn)的屠夫用布條蒙上年豬的嘴巴和眼睛，鋒利刀刃帶出一片火紅，剃豬毛，上木梯，開膛破肚，卸門板作案臺(tái)分肉……

廚房里，梁國梓和陳霞兩夫妻圍著灶臺(tái)忙起來，燒火，切姜蒜等配料，備好各種食材，只等鮮肉。

殺年豬后，主人家要準(zhǔn)備一頓“殺豬飯”，左鄰右舍聚在一起，選肥瘦相間的五花肉切塊紅燒，備上一桌菜，既是對(duì)辛勞了一整年的家人的犒賞，也是聯(lián)系親友感情的橋梁。余下的豬肉除分給親友外，會(huì)做成風(fēng)吹肉和熏肉，作為春節(jié)的儲(chǔ)藏。

吃過“殺豬飯”，年也就越來越近了。

熱熱鬧鬧的日子，紅紅火火的年.......鄉(xiāng)情鄉(xiāng)俗，悠遠(yuǎn)綿長。