白露節(jié)氣：白露，時間點(diǎn)在9月7~9日之間。白露后，天高云淡、氣爽風(fēng)涼，晝夜溫差較大，夜間會感到一絲絲的涼意，明顯地感覺到?jīng)鏊那锾斓絹?。白露一到，人們迎來作物成熟、瓜果飄香的時節(jié)。

白露三候：

一候鴻雁來

鴻雁從北向南飛。

二候玄鳥歸

燕子以其羽毛青黑，稱為玄鳥，燕子南飛避寒。燕乃南方之鳥，故曰歸。

三候群鳥養(yǎng)羞

“羞者，謂所食也?！惫糯靶摺?、“饈”通用，養(yǎng)羞指儲藏食物。鳥類開始貯存干果糧食以備過冬。

白露·長沙非遺：

白露，告別了炎熱，進(jìn)入了涼爽的初秋，山野間和枝頭上結(jié)出了累累的果實(shí)，是醞釀著成熟和豐收的好時節(jié)。對于瀏陽人來說，各類蔬果無不可做成素食菜，素食菜最傳統(tǒng)的叫法是“鹽旱茶”，以前多是將吃不完的瓜果蔬菜等通過精鹽腌制、加糖蜜制等方式制作成零食，平日家中常備，客人來時，擺出待客，食之口水生津，回味久久，嘗一口酸甜涼辣的素食菜，憶一回家鄉(xiāng)多情的滋味！