長沙晚報掌上長沙6月29日訊（全媒體記者 張禹通訊員 張卉宇）干凈整齊的餐具、按序擺放的調(diào)料、懸掛有序的毛巾……走進江天呈宮殿的廚房，像是走進了精心陳列的超市。昨日，該飯店廚房通過驗收，成為寧鄉(xiāng)市首個“4D”廚房。

　　“4D”廚房即餐飲管理做到“整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位”四個到位?！?D”廚房內(nèi)，小到一雙筷子，大到一口灶臺，都標注明確、責(zé)任到人。廚房工作人員下班之前，所用的廚房毛巾、爐灶工具分門別類各回各“家”。如此一來各歸其位后，廚房不再臟、亂、差，衛(wèi)生環(huán)境大有改觀。此外，“4D”廚房從原料選取、冷凍冷藏到加工成品都有特定的標準，以保證食品的出品質(zhì)量。

　　當前，寧鄉(xiāng)市正推動食品安全領(lǐng)域的規(guī)范化建設(shè)，以明廚亮灶工程督促餐飲企業(yè)主動接受社會監(jiān)督。今后，將在全市逐步推廣4D食品安全現(xiàn)場管理體系，努力打造一批餐飲示范單位，帶動全市餐飲行業(yè)提高服務(wù)水平，確保群眾“舌尖上的安全”。

“做好食品安全工作，我們永遠在路上！”寧鄉(xiāng)市食安辦、市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，將堅決落實“四個最嚴”要求，再接再厲，攻堅克難，深入實施食品安全戰(zhàn)略，推動餐飲質(zhì)量安全大提升，以優(yōu)異成績爭創(chuàng)食品安全示范城市。