長沙晚報(bào)掌上長沙8月14日訊（通訊員周紅珍 全媒體記者 顏開云） “第一道菜是平肚全家福，它是瀏陽喜宴上不可少的一道菜。平肚發(fā)水瀝干后，軟糯鮮醇而爽口?！弊蛱焱砩?，瀏陽“十大特色菜”品鑒推介會(huì)暨“百店招牌菜”“二十大旅游接待示范店”頒獎(jiǎng)儀式舉行，廚師代表們依次上臺(tái)，爭做美食代言人。

　　鍋紅灶熱，熱氣蒸騰，香氣撲鼻的瀏陽十大特色菜在10名瀏陽名廚的精心烹飪下擺滿一席：干香味美的蒸臘洋鴨，令人食欲大開；金黃酥脆的白沙油豆腐，口感細(xì)膩、品質(zhì)上乘；食材新穎的茴香肉丸，擺盤美觀，品上一口更是讓人心情愉悅……品鑒評(píng)審團(tuán)對(duì)特色菜肴一一進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，一道道美味令人口齒生津、贊不絕口。

　　“這道醋蒸雞的雞肉口感嫩滑，酸酸辣辣，真的太開胃了！”“這個(gè)肉丸一點(diǎn)都不油膩，從沒有吃過這么好吃的！”餐桌上，評(píng)審團(tuán)成員們手里的筷子從未放下過，一邊吃一邊贊嘆，“這真是一場好看又好吃的美食盛宴！”

　　今年4月下旬，由瀏陽市商務(wù)局、瀏陽市文旅廣體局、瀏陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合主辦，瀏陽市融媒體中心承辦的瀏陽“十大特色菜”“百店招牌菜”“二十大旅游接待示范店”評(píng)選活動(dòng)啟動(dòng)，經(jīng)過前期征集和評(píng)審初評(píng)、綜合網(wǎng)絡(luò)投票和專家評(píng)審打分選出瀏陽“十大特色菜”“百店招牌菜”和“二十大旅游接待示范店”。

　　“每一種食材都由瀏陽本地出產(chǎn)，每一道菜都是地地道道的瀏陽味，希望‘借食為媒’，讓游客在蒸菜小炒中去感受瀏陽這座城市的美麗和魅力?！睘g陽市文旅廣體局局長陳剛表示，瀏陽以此次活動(dòng)為契機(jī)，以食會(huì)友，向大眾呈現(xiàn)了一桌集瀏陽地域特色、傳統(tǒng)文化和原生態(tài)口味為一體的美食盛宴，將推出一個(gè)獨(dú)樹一幟的美食品牌，打造一張獨(dú)具瀏陽風(fēng)味的美食名片，加快推進(jìn)瀏陽“三間”經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

　　“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！痹谄疯b推介會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場，瀏陽市餐飲行業(yè)“文明餐桌行動(dòng)”推廣簽名墻引人注目，所有到場的餐飲經(jīng)營單位和市民紛紛簽上名字，爭做“節(jié)約用餐、制止浪費(fèi)”的先行者、實(shí)踐者和倡導(dǎo)者。

　　“看人數(shù)點(diǎn)菜已經(jīng)是我們出去吃飯的習(xí)慣，6個(gè)人就點(diǎn)四菜一湯，沒吃完的會(huì)打包帶走。”正在簽名的市民盧國紅說，文明用餐、珍惜糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)是社會(huì)進(jìn)步的體現(xiàn)。

　　瀏陽十大特色菜

　　1、平肚全家福

　　2、粉皮黑山羊

　　3、瀏陽醋蒸雞

　　4、茴香肉丸

　　5、蒸臘洋鴨

　　6、白沙油豆腐

　　7、蒸火焙魚

　　8、香干蒸油渣

　　9、墨魚筍絲

　　10、小炒洋辣椒