長沙晚報(bào)掌上長沙1月13日訊（全媒體記者 劉琦 通訊員 黎雙）距離春節(jié)越來越近，臘肉是很多長沙市民家里不可或缺的年貨之一。臘肉雖然美味，但是在熏制過程中往往會因?yàn)槿说氖韬龆l(fā)火災(zāi)。1月13日，長沙消防通報(bào)一起居民熏臘肉引發(fā)的火災(zāi)案例。

　　1月12日17時38分，望城區(qū)月亮島中心消防救援站接到長沙消防指揮中心調(diào)度，稱金桑園小區(qū)C07棟發(fā)生火災(zāi)。接警后，消防站立即出動3臺水罐消防車、18名消防救援人員趕赴現(xiàn)場進(jìn)行處置。當(dāng)日17時51分，消防救援人員到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場，經(jīng)詢問得知，現(xiàn)場無人員被困。

　　“只因該戶居民在頂樓的油桶里熏臘肉，臘肉的油脂滴落引發(fā)火災(zāi)。火災(zāi)發(fā)生前，家中所有人外出，直至周邊群眾報(bào)警發(fā)現(xiàn)才知曉情況?！爆F(xiàn)場，指揮員立即下達(dá)作戰(zhàn)命令：出兩支水槍進(jìn)行內(nèi)攻。起火現(xiàn)場堆滿了雜物，火勢因臘肉和油脂的加成越燒越旺，房頂?shù)氖尥咭呀?jīng)被熊熊大火掀開一個大口子，消防救援人員一時無法抵近滅火。

　　為更快進(jìn)行滅火，消防救援人員首先用直流水將房頂?shù)氖尥叽蚵?，將室?nèi)濃煙全部排出，而后使用開花水將屋內(nèi)的物品進(jìn)行澆灌。待濃煙散盡、火點(diǎn)集中后，消防救援人員集中力量奮戰(zhàn)近二十分鐘將火勢全盤壓制，后對冒煙陰燃的火點(diǎn)進(jìn)行了徹底清除。

　　滅火結(jié)束后，消防救援人員提醒周邊群眾，臘肉和火源必須保持相對安全的間距，以防油脂滴下引燃臘肉和上方覆蓋物；不要在住宅區(qū)的過道、樓頂、雜物間等處熏烤臘肉，應(yīng)選擇空曠開闊地作為熏烤點(diǎn)，并做好清理工作，周邊不留下易燃物；熏烤過程一定要有專人值守，絕對不能中途離開；熏制完畢后，一定要將明火以及火星熄滅后才能離開。長沙消防提醒廣大市民，美味應(yīng)為消防安全讓路，市民不妨以購代制，減少火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)，防范火災(zāi)事故。