長沙晚報掌上長沙1月16日訊（全媒體記者 姚碧姿）寒風(fēng)凌冽的冬日，邀約幾位摯友，品嘗一頓肉香滿溢的花豬美食，絕對是吃貨們的最佳選擇！1月16日，“寧鄉(xiāng)花豬品牌推廣品鑒會”在長沙超級文和友（海信店）舉行，一道道熱氣騰騰的花豬美食端上餐桌，吸引了眾多吃貨粉前來品鑒嘗新。

　　自2019年9月起，文和友與寧鄉(xiāng)市政府達成戰(zhàn)略合作，“文文”“友友”和“泡飯”三只寧鄉(xiāng)小花豬率先在超級文和友亮相，讓大家不到寧鄉(xiāng)，亦可一睹寧鄉(xiāng)花豬呆萌可愛的風(fēng)姿，而寧鄉(xiāng)花豬肉也成為文和友餐桌上的一道特色湘味美食。

　　品鑒會上，寧鄉(xiāng)花豬新媒體宣傳預(yù)告片正式發(fā)布。作為中國“四大名豬”之一，因其獨特的種質(zhì)資源特性，寧鄉(xiāng)花豬被譽為“豬中大熊貓”，早在2010年就獲評國家地理標志保護產(chǎn)品。專家代表、湖南省流沙河花豬生態(tài)牧業(yè)股份有限公司董事長李述初從產(chǎn)地特點、飼養(yǎng)技術(shù)、產(chǎn)品優(yōu)勢等方面，介紹了“寧鄉(xiāng)花豬是如何養(yǎng)成的”，讓寧鄉(xiāng)花豬一千多年歷史和血統(tǒng)傳承集中曝光展示。

　　隨后，水煮花豬肉、黃燜花豬肉、辣椒炒花豬肉等寧鄉(xiāng)花豬肉代表性菜品依次呈上餐桌。水煮花豬肉精選寧鄉(xiāng)花豬五花肉卷，清水煮沸入鍋，只需鹽、姜片三五塊，撈出即食，聞之不腥，嘗之微甜，肉質(zhì)細嫩；黃燜花豬肉選取寧鄉(xiāng)花豬前腿最精華部分，薄肉片炙烤成卷，紅辣椒、青辣椒、剁椒結(jié)合，滑糯香醇的花豬肉在回流翻滾的熱氣中噴薄而出，韻味不柴；辣椒炒花豬肉則是在湖南家常名菜辣椒炒肉的基礎(chǔ)上進行了食材升級，花豬肉在青椒的清香與醬料的醇厚中跳脫出來，入味又下飯。三道花豬美食各具風(fēng)味，給大家?guī)砹藙e致豐富的舌尖體驗。

　　“寧鄉(xiāng)花豬和文和友的合作，是‘超級豬’和‘超級餐飲’的攜手共贏。”寧鄉(xiāng)市委副書記、市長付旭明表示，此次品鑒會是網(wǎng)紅打卡窗口和地標產(chǎn)品的強強聯(lián)手。近些年來，寧鄉(xiāng)市委、市政府在政策扶持及產(chǎn)業(yè)規(guī)劃上給予寧鄉(xiāng)花豬支持，實施科學(xué)養(yǎng)殖、保種繁育、擴容提質(zhì)、市場開拓等八大工程，投入將近5億元財政資金。近期目標是2019年-2023年實現(xiàn)100萬頭的產(chǎn)量，通過“一二三產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)鏈驅(qū)動，實現(xiàn)100個億的產(chǎn)值目標。

　　據(jù)了解，寧鄉(xiāng)花豬養(yǎng)殖示范場項目預(yù)計今年4月建成投產(chǎn)，占地面積600畝，設(shè)計年出欄寧鄉(xiāng)花豬5萬頭，通過示范帶動，將成為寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)的窗口。寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)正沿著“政府引導(dǎo)、龍頭帶動、科技支撐、市場運作”的發(fā)展之路，朝向全國“高端肉類品牌”的目標前行。