長沙晚報(bào)掌上長沙1月25日訊（全媒體記者 寧莎鷗）春節(jié)被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。隨著首個(gè)“世界非遺版”春節(jié)的臨近，年味成為全球華人最大的主題。在濃郁的新春氛圍中，長沙這座充滿煙火氣與文化底蘊(yùn)的美食之都，近日迎來李錦記 “了不起的中國味” 弘揚(yáng)計(jì)劃的又一重要時(shí)刻 —— “了不起的湘菜”長沙站活動(dòng)啟幕。徐記海鮮、聚味瞿記龍蝦堂、靚蝦二哥長沙地標(biāo)小龍蝦、宴長沙、蝦小龍老長沙龍蝦館、小林哥海鮮檔、彭耕記豬油小炒、老街魚嘴巴等獲評(píng)湘菜金匾餐廳。

　　近年來，隨著中國國力劇增，華流逐漸成為全球頂流，中國味在全球的影響力持續(xù)提升。數(shù)據(jù)顯示，國際中餐市場已突破2600億美元大關(guān)，預(yù)計(jì)2026年市場占有率將達(dá)到10.8%的新高。這不僅彰顯了中餐的全球魅力，也為中華飲食文化的全球傳播帶來了新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

　　2024年10月，李錦記正式推出“了不起的中國味弘揚(yáng)計(jì)劃”，以“名廚、名店、名菜”為核心，從菜品研發(fā)到品牌推廣，從區(qū)域合作到全球拓展，全面賦能中餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)中國味走向世界。過去半年間，李錦記 “了不起的中國味” 弘揚(yáng)計(jì)劃進(jìn)展如火如荼。

　　此次活動(dòng)，李錦記聯(lián)名湖南省湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)和大眾點(diǎn)評(píng)，聚焦 “了不起的湘菜”，深度整合品牌戰(zhàn)略、政府文旅政策背書以及廣大消費(fèi)者的心聲，給予湘菜餐廳全方位賦能，為湘菜餐廳發(fā)展和中國味的全球傳播開啟新征程。

　　活動(dòng)現(xiàn)場，湖南省湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)副會(huì)長張志君指出，長沙作為美食與文旅交相輝映的名城，湘菜憑借麻辣鮮香風(fēng)味與深厚文化根基，已成為湖湘精神象征，是中國味核心符號(hào)之一。近一年來，在健康長沙建設(shè)及 240 小時(shí)過境免簽政策等的有力支持下，湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著。2024 年，湘菜產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值成功突破 6000 億元，充分彰顯出強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)與文化活力。

　　湘菜金匾餐廳授牌儀式成為活動(dòng)核心亮點(diǎn)。此次授牌由大眾點(diǎn)評(píng)、李錦記攜手湘菜促進(jìn)會(huì)共同開展。燈光聚焦下，一批在菜品品質(zhì)、文化傳承與創(chuàng)新表現(xiàn)卓越的湘菜餐廳獲得金匾認(rèn)證殊榮。徐記海鮮、聚味瞿記龍蝦堂、靚蝦二哥長沙地標(biāo)小龍蝦、宴長沙、蝦小龍老長沙龍蝦館、小林哥海鮮檔、彭耕記豬油小炒、老街魚嘴巴等，這些金匾餐廳，正是湘菜文化的鮮活載體，以地道風(fēng)味與獨(dú)特創(chuàng)意吸引食客、傳承技藝。