長沙晚報(bào)掌上長沙1月14日訊 據(jù)證券時(shí)報(bào)消息 1月13日，滬市下挫42點(diǎn)，跌幅1.17%。預(yù)制菜概念卻逆勢而行，19只成分股中有8只股票漲停，其中龍頭國聯(lián)水產(chǎn)連續(xù)兩個(gè)交易日收獲“20CM”。

　　晚間，共有6家預(yù)制菜概念公司或通過互動(dòng)易平臺，或發(fā)布異動(dòng)公告，披露預(yù)制菜業(yè)務(wù)情況；更有多家券商已經(jīng)在高呼預(yù)制菜“萬億賽道”。

　　值得關(guān)注的是，國聯(lián)水產(chǎn)董事長李忠做客證券時(shí)報(bào)·e公司微訪談表示：我國目前的預(yù)制菜市場存量約為3000億元，如果按照每年20%的復(fù)合增長速度估算，未來6-7年我國預(yù)制菜市場可以成長為萬億元規(guī)模的市場，長期來看，我國預(yù)制菜行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模。

　　積極擁抱預(yù)制菜業(yè)務(wù)

　　公告顯示，多家上市公司正在積極擁抱預(yù)制菜“賽道”，快速布局占領(lǐng)市場。

　　李忠介紹，國聯(lián)水產(chǎn)與盒馬的全面戰(zhàn)略合作，雙方將形成非常好的協(xié)同互補(bǔ)效應(yīng)。根據(jù)戰(zhàn)略合作協(xié)議，盒馬將會(huì)把國聯(lián)水產(chǎn)的各類預(yù)制菜產(chǎn)品導(dǎo)入其自身線上線下渠道，可直接觸達(dá)C端消費(fèi)者，帶來銷量的直接提升。

　　得利斯公告稱，2020年度及2021年前三季度，公司預(yù)制菜相關(guān)產(chǎn)品營業(yè)收入占公司整體營業(yè)收入比例分別約為11.22%、9.79%。其中2021年前三季度預(yù)制菜相關(guān)產(chǎn)品毛利率與凈利率分別約為20%、2.78%。

　　未來，德利斯將繼續(xù)以B端+大客戶推廣為重點(diǎn)任務(wù)，提高市場占有率，通過多渠道、廣維度、深耕耘的方式快速占領(lǐng)國內(nèi)市場。

　　獐子島在互動(dòng)平臺表示，具有即食、即烹、即熱、即配等特點(diǎn)的預(yù)制品菜產(chǎn)品已經(jīng)陸續(xù)上市了蒜蓉粉絲貝、裹粉魚排、鮮+扇貝、黑椒三文魚、龍筋佛跳墻等系列產(chǎn)品。

　　奧瑞金稱，目前，預(yù)制菜系列產(chǎn)品研發(fā)及其包裝業(yè)務(wù)是公司近期重要的推進(jìn)業(yè)務(wù)之一，目前公司已推出首批產(chǎn)品，并以自有產(chǎn)品和品牌合作的模式開展業(yè)務(wù)。

　　此外，也有上市公司表示預(yù)制菜業(yè)務(wù)尚處于起步階段。

　　同慶樓公告稱，公司全資子公司安徽同慶樓食品有限公司涉及預(yù)制菜業(yè)務(wù)，該業(yè)務(wù)是公司重點(diǎn)發(fā)展的業(yè)務(wù)板塊，不過，截至2021年9月30日，該業(yè)務(wù)營業(yè)收入占公司營業(yè)收入不足1%，

　　金陵飯店公告披露，控股子公司江蘇金陵食品科技有限公司是一家主要從事金陵食品研發(fā)、經(jīng)營與銷售的企業(yè)。該公司以金陵餐飲特色面點(diǎn)和菜肴為基礎(chǔ)進(jìn)行研發(fā)轉(zhuǎn)化，采用預(yù)制菜的生產(chǎn)模式，面向大眾消費(fèi)、商務(wù)節(jié)禮和酒店餐飲半成品需求，打造特色面點(diǎn)和預(yù)制菜產(chǎn)品。該公司2021年前三季度營業(yè)收入占本公司營業(yè)收入不足5%。

　　萬億賽道崛起？

　　預(yù)制菜概念在股市的爆火也引來機(jī)構(gòu)的關(guān)注。多家機(jī)構(gòu)火速推出預(yù)制菜深度報(bào)告，有的甚至高呼萬億賽道崛起。

　　東亞前海證券表示，預(yù)制菜作為標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的產(chǎn)品，其便捷、多樣、健康的特點(diǎn)可解決團(tuán)餐的痛點(diǎn)。因此，在團(tuán)餐市場規(guī)模高速增長的背景下，預(yù)制菜行業(yè)可乘此東風(fēng)而起，實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。

　　根據(jù)艾媒咨詢，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模預(yù)計(jì)為3459億元，2023年將達(dá)到5156億元，若未來中國預(yù)制菜市場增速保持穩(wěn)定在20%，則在2027年預(yù)制菜市場規(guī)模將破萬億。

　　華鑫證券研報(bào)認(rèn)為，當(dāng)前懶宅經(jīng)濟(jì)推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)高速發(fā)展，我國居民家庭越來越依賴食物工業(yè)化生產(chǎn)和社會(huì)化供應(yīng)，預(yù)制菜迎合了快節(jié)奏生活下年輕消費(fèi)群體生活方式。在未來中國的餐飲市場中，預(yù)制菜具有較大的市場空間和成長潛力，隨著行業(yè)縱深發(fā)展，預(yù)制菜以及餐飲供應(yīng)鏈上游的相關(guān)企業(yè)仍具備較強(qiáng)的投資機(jī)會(huì)。

　　此外，由于疫情背景下居家用餐頻率增多，加之春節(jié)即將臨近，餐飲市場進(jìn)入傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，預(yù)制菜概念銷量及營業(yè)收入有望得到增長。

　　國海證券深度報(bào)告顯示，預(yù)制菜是近五年食品加工行業(yè)中發(fā)展最快的子行業(yè)之一。預(yù)計(jì)未來5年預(yù)制菜行業(yè)CAGR為15%，至2026年規(guī)模超4000億元。

　　國海證券測算，預(yù)制菜行業(yè)在B端降本增效以及C端消費(fèi)習(xí)慣變革的推動(dòng)下，有望迎來快速發(fā)展，目前行業(yè)仍處于滲透率初期，未來仍可加速成長。預(yù)計(jì)2026年預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模有望超4000億元，2021-2026年CAGR達(dá)到15%左右，其中B端預(yù)制菜規(guī)模超3000億元，C端預(yù)制菜規(guī)模超1000億元。