長沙晚報掌上長沙1月14日訊（全媒體記者 周輝霞）新年伊始，湖南省市場監(jiān)管部門在提升食品安全監(jiān)管能力和水平、探索建立“餐飲外賣食安封簽”制度上，邁出推進“食安封簽”管理市場化、常態(tài)化運行的第一步：即日啟動“創(chuàng)意簽動 食安同行”——湖南省“食安封簽”文創(chuàng)設計大賽，邀請全體市民參與其中，讓“食安封簽”成為表達個性食安主張、傳遞食品監(jiān)管理念、展示城市文化特色的重要窗口。

近年來，消費互聯(lián)網的崛起推動著餐飲業(yè)數(shù)字化轉型和創(chuàng)新發(fā)展，外賣為消費者提供了便捷、多樣的餐飲選擇。統(tǒng)計顯示，2023年，我國餐飲外賣市場規(guī)模占餐飲收入的比重達到22.6%，撐起了餐飲行業(yè)的大盤。

隨著外賣消費需求的不斷增長，外賣食品安全問題也越來越受到廣大消費者和監(jiān)管部門的高度重視。湖南省市場監(jiān)管部門在去年年底發(fā)布《關于推廣使用網絡餐飲外賣食品安全封簽的指導意見》，旨在以食安封簽的方寸之地為切入口，推動形成部門引導、外賣平臺及商家等參與、消費者及配送員等監(jiān)督的閉環(huán)。將于今年3月1日實施的《湖南省食品生產加工小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》也規(guī)定“消費者要求使用封簽對配送食品進行封裝的，小餐飲應當使用封簽對配送的食品進行封裝”。

中午11時許，正值中餐外賣訂單高峰期，長沙萬家麗國際廣場負一樓的各大餐飲門店里，外賣接單的提示聲此起彼伏。在一家麻辣燙店，店員段傳喜正在用打包機封裝外賣，并細心地使用“食安封簽”對外包裝進行封口，等待外賣騎手取餐。

“這個封簽雖然不大，但外賣上有了它，我就覺得配送過程中有了安全保證，可以放心吃啦！”市民黃夢丹平時經常點外賣，在她看來，如果店家的外賣包裝用心靠譜，而且有“食安封簽”，就算自己沒有去過店里，也會對這家店產生安全、衛(wèi)生、干凈的印象。

記者注意到，與一些外賣餐飲商家使用的訂書釘?shù)绕渌夂灧绞讲煌?，“食安封簽”是一次性的，使用特殊材質經過特殊設計，只要撕開即會損毀、無法重復使用。

“貼上封簽，既能保證外賣食品在配送途中未被他人私自開啟，也有效地減少了商家、騎手和顧客之間的矛盾糾紛?！鄙碳依钆繉κ褂谩笆嘲卜夂灐北硎局С?，外賣有了“安全鎖”，顧客的用餐也會更加安心。

“食安封簽”是保障消費者食品安全的有效措施，為引導餐飲商家更積極、規(guī)范地推行使用食安封簽，湖南省市場監(jiān)管部門從去年開始探索建立“餐飲外賣食安封簽”制度，首先從標準入手，制定《一次性食品安全封簽管理技術規(guī)范》地方標準，對“食安封簽”的技術指標、使用條件等進行了詳盡規(guī)定，為“食安封簽”的廣泛應用提供了堅實的標準支撐。

讓小小的“食安封簽”守護外賣餐飲的大安全，湖南省市場監(jiān)管局食品經營處相關負責人表示，監(jiān)管部門正在不斷探索完善“食安封簽”的功能，引導平臺、商家廣泛使用“食安封簽”，力爭至2027年底，實現(xiàn)“食安封簽”開發(fā)、供應、流通、采購、使用、管理全程實現(xiàn)市場化運作、常態(tài)化運行。

朝著這個目標，該局在增加公眾對于“食安封簽”認知深度工作上，新年開局的第一件事，就是推出湖南省“食安封簽”文創(chuàng)設計大賽，通過創(chuàng)意設計，讓“食安封簽”成為傳遞食品安全理念、展示城市文化特色的重要窗口。

記者了解到，從1月15日起至2月18日，該局面向全體消費者征集創(chuàng)意作品，要求作品中要體現(xiàn)湖湘文化特色，融入食品安全元素。參與者可圍繞“食安封簽”主題設計封簽樣式，并附上設計說明，通過“湘守湘簽”微信公眾號提交報名。初篩入圍作品將進行線上投票，評出最佳人氣獎。同時邀請專家評審團開展現(xiàn)場評審，評選出前三名優(yōu)秀作品。擬定于2月25日至3月1日期間對獲獎作品進行公示，并在“食安封簽”啟動儀式上為獲獎選手頒發(fā)獎金及證書，大賽設置總獎金近萬元。