長(zhǎng)沙晚報(bào)掌上長(zhǎng)沙3月2日訊 （全媒體記者 譚曉波）流沙河鎮(zhèn)的花豬、喻家坳鄉(xiāng)的梔子、溈山鄉(xiāng)的茶葉、灰湯鎮(zhèn)的灰湯鴨、龍?zhí)镦?zhèn)的扎肉……在寧鄉(xiāng)“土特產(chǎn)”家族，各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有自己的“拿手好物”。

“土特產(chǎn)”看似普通，卻是大文章。既可以解決就業(yè)，也能助農(nóng)增收，既是鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果的重要抓手，也是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要引擎。

2022年年底召開的中央農(nóng)村工會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之中，要落實(shí)產(chǎn)業(yè)幫扶政策，做好“土特產(chǎn)”文章。今年的中央一號(hào)文件對(duì)推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行專門部署，提出“繼續(xù)支持創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群”。中央的重要指示和部署，凝聚了對(duì)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深邃思考，也為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興農(nóng)指明了方向。

如何做好“土特產(chǎn)”文章？寧鄉(xiāng)市因地制宜，從三方面入手。“土”有根，依靠一方水土，立足鄉(xiāng)土資源，靠山吃山唱山歌；“特”有品，提高農(nóng)產(chǎn)品外在品相、內(nèi)在品質(zhì)，打造品牌；“產(chǎn)”有鏈，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、做強(qiáng)富民鏈、打造發(fā)展鏈，向一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展要效益。

“土”有根

靠山吃山唱山歌

“源浚者流長(zhǎng)，根深者葉茂”。土特產(chǎn)根基在于“土”。

“土”有根，根在水土。寧鄉(xiāng)立足本土，深挖優(yōu)勢(shì)鄉(xiāng)土資源，靠山吃山唱山歌，扎牢扎穩(wěn)“土”之根系，讓特色農(nóng)業(yè)長(zhǎng)成“參天大樹”。

加大科研力度保護(hù)原產(chǎn)地流沙河鎮(zhèn)花豬品種，挖掘?qū)庎l(xiāng)花豬千年物種價(jià)值，品牌價(jià)值達(dá)52.4億元；依托溈山特有的氣候和土壤等獨(dú)特自然資源，做強(qiáng)做大溈山毛尖品牌，獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)識(shí)產(chǎn)品，全產(chǎn)業(yè)鏈達(dá)1.94億元……

無論是寧鄉(xiāng)花豬、還是溈山毛尖，無不承載著本土特定的味道與記憶，喚起的是鄉(xiāng)愁，濃縮的是鄉(xiāng)思。

留住鄉(xiāng)愁，喚醒兒時(shí)的味道。在當(dāng)今農(nóng)產(chǎn)品面臨同質(zhì)化挑戰(zhàn)的當(dāng)下，寧鄉(xiāng)在留住土特產(chǎn)“土味”上下足繡花功夫，探索適合自身發(fā)展的“土味”路線，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興這里風(fēng)景獨(dú)好。

初春，寧鄉(xiāng)市老糧倉(cāng)鎮(zhèn)近200畝的老種子育種示范基地里一派忙碌，工人們正在有條不紊的進(jìn)行翻耕起壟、育苗育秧。工人們手里播種的種子可不一般，都是通過民間征集和技術(shù)部門支持收集到的絲瓜、苦瓜、黃瓜、涼薯、莧菜、空心菜等瓜果類和蔬菜類的老種子。待到豐收時(shí)節(jié)，這些土味十足、原滋原味的土特產(chǎn)將走向萬千市民的餐桌。據(jù)了解，寧鄉(xiāng)還將規(guī)?；B(yǎng)殖種植市場(chǎng)認(rèn)可的土雞、土鴨、土雞蛋、土苦、土豆角等，重拾兒時(shí)的味道，為百姓幸福生活增味添彩。

“土”有根，根在文化。隨著時(shí)代的發(fā)展，鄉(xiāng)村不再是是單一從事農(nóng)業(yè)的地方，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值、生態(tài)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值、文化價(jià)值日益凸顯。寧鄉(xiāng)深挖傳統(tǒng)文化、地方習(xí)俗、非遺文化，豐富其內(nèi)涵，以鄉(xiāng)愁賦能特色產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)由“賣產(chǎn)品”向“賣風(fēng)景”“賣溫情”“賣文化”的轉(zhuǎn)變。

道林是一座古跡厚重、文化濃郁的文化古鎮(zhèn)和田園古鎮(zhèn)，山水旅游資源豐富，交通區(qū)位優(yōu)越?！耙赞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以旅游休閑為形態(tài)，以風(fēng)土文化為靈魂”，寧鄉(xiāng)揮就農(nóng)文旅融合大筆，繪出道林古鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展新景——

初步形成了以道林古鎮(zhèn)景區(qū)為核心，道林社區(qū)、龍泉湖村、河?xùn)|新村民宿項(xiàng)目、善山嶺村葡萄園及荸薺基地、華鑫市村稻蝦養(yǎng)殖基地、以鑫星村神仙嶺等一系列近郊周末游景點(diǎn)為代表，以“農(nóng)業(yè)景觀+觀光旅游”及“家庭農(nóng)場(chǎng)+農(nóng)事體驗(yàn)”為業(yè)態(tài)融合模式的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，吸引客人紛至沓來。全鎮(zhèn)2022年農(nóng)文旅融合產(chǎn)業(yè)收入4500萬元，道林古鎮(zhèn)景區(qū)自2021年9月開園以來累計(jì)接待游客近120萬人次。

田園變公園、農(nóng)房變客房、勞作變體驗(yàn)的背后，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新功能、農(nóng)村生態(tài)新價(jià)值的重要體現(xiàn)，寧鄉(xiāng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興之路越走越穩(wěn)。

“特”有品

“金字招牌”熠熠生輝

做好“特”字文章，要因地制宜走出精準(zhǔn)路子。

“人無我有，靠品種取勝；人有我優(yōu)，靠品質(zhì)爭(zhēng)先；人優(yōu)我精，靠叫響品牌拔得頭籌?！睂庎l(xiāng)既扎根本地摸清自己的“家底”，還跳出本地看別人有什么，在橫向?qū)Ρ戎忻魑宋覂?yōu)勢(shì)、謀求差異發(fā)展。

如今，只要提起喻家坳鄉(xiāng)，人們都會(huì)不約而同的想到“梔子花”“梔子果”。據(jù)《寧鄉(xiāng)縣志》記載，早在清朝同治年間，寧鄉(xiāng)種植的山梔子就因個(gè)頭大、產(chǎn)量高，而且藥用價(jià)值大而聞名全國(guó)。

放大優(yōu)勢(shì)，打響品牌。寧鄉(xiāng)市委、市政府將寧鄉(xiāng)梔子作為“鄉(xiāng)村振興”與“一鄉(xiāng)一品”建設(shè)主體產(chǎn)品，以梔子主產(chǎn)區(qū)喻家坳鄉(xiāng)為依托，播撒科學(xué)引領(lǐng)、政策傾斜、資金幫扶等“雨露”，由銷售梔子果向銷售梔子花轉(zhuǎn)型發(fā)展，將“小金花”做成了“大夢(mèng)想”。“寧鄉(xiāng)梔子”成功申報(bào)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品、被評(píng)定為寧鄉(xiāng)市市花。

借力品牌優(yōu)勢(shì)，以梔子小鎮(zhèn)為方向，寧鄉(xiāng)統(tǒng)籌推進(jìn)喻家坳鄉(xiāng)梔子花產(chǎn)業(yè)發(fā)展，做到統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一渠道，形成抱團(tuán)良性發(fā)展的良好局面?！按宕逵谢?、戶戶有花香”，全鄉(xiāng)梔子花種植面積達(dá)一萬畝。

“把‘好產(chǎn)品’轉(zhuǎn)化為‘好品質(zhì)’，把‘好品質(zhì)’轉(zhuǎn)化為‘好品牌’”，近年來，寧鄉(xiāng)致力挖掘“土特產(chǎn)”內(nèi)在功效、文化內(nèi)涵，打造出一批特色鮮明、質(zhì)量過硬、具有強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)業(yè)品牌，讓越來越多“土特產(chǎn)”金字招牌走出大山，“小而精、特而美”的“一鄉(xiāng)一品、一鎮(zhèn)一特”產(chǎn)業(yè)集群，呈現(xiàn)出碩果盈枝的景象。

全市以糧食、寧鄉(xiāng)花豬、溈山茶葉、寧鄉(xiāng)梔子、灰湯貢鴨等農(nóng)業(yè)公用品牌和特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為支撐，充分發(fā)揮市場(chǎng)主體作用，重點(diǎn)培育和打造一批品牌效應(yīng)突出、產(chǎn)業(yè)特色鮮明、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的農(nóng)業(yè)特色小鎮(zhèn)，形成以回龍鋪鎮(zhèn)、雙江口鎮(zhèn)、壩塘鎮(zhèn)、東湖塘鎮(zhèn)、花明樓鎮(zhèn)等為核心的糧食主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)；以流沙河鎮(zhèn)、老糧倉(cāng)鎮(zhèn)、雙鳧鋪鎮(zhèn)、回龍鋪鎮(zhèn)等為核心的寧鄉(xiāng)花豬特色產(chǎn)業(yè)；以橫市鎮(zhèn)、黃材鎮(zhèn)、金洲鎮(zhèn)、歷經(jīng)鋪街道等為核心的蔬菜種植產(chǎn)業(yè)；以溈山鄉(xiāng)、花明樓鎮(zhèn)等為核心的茶葉特色產(chǎn)業(yè)等。

用心擦亮鄉(xiāng)村特色金字招牌，寧鄉(xiāng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展贏得滿堂喝彩。連續(xù)7年榮獲全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣，獲評(píng)湖南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣，全市“兩品一標(biāo)”認(rèn)證產(chǎn)品108個(gè)，擁有“寧鄉(xiāng)花豬”“寧鄉(xiāng)梔子”“溈山毛尖”“五里堆香干”4項(xiàng)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，雙江口鎮(zhèn)、溈山鄉(xiāng)成功創(chuàng)建國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。

“產(chǎn)”有鏈

“小買賣”做成“大生意”

立足“土”，突出“特”，關(guān)鍵還要形成“產(chǎn)”。

當(dāng)下，我國(guó)農(nóng)業(yè)“種養(yǎng)”和銷售領(lǐng)域發(fā)展相比較為成熟，但產(chǎn)業(yè)鏈條較短，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)能力不強(qiáng)。寧鄉(xiāng)也面臨著同樣的困惑。

如何破題突圍？“延鏈、補(bǔ)鏈、壯鏈、強(qiáng)鏈”，寧鄉(xiāng)以工業(yè)化思維激活農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展“一池春水”，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，深挖多元價(jià)值，把特色產(chǎn)業(yè)的“小買賣”做成“大生意”。

從散戶零星養(yǎng)殖到現(xiàn)代化生產(chǎn)，從單一生豬銷售到完整的深加工產(chǎn)業(yè)鏈，再到一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展……在寧鄉(xiāng)，一頭花豬不斷“裂變”，釋放出鄉(xiāng)村振興強(qiáng)勁動(dòng)能。

流沙河花豬油、流沙河花豬紅燒肉、流沙河花豬臘肉、流沙河花豬小包裝零食……在流沙河牧業(yè)的精深加工廠里，一系列研發(fā)生產(chǎn)的精深加工產(chǎn)品，玲瑯滿目。在這里已率先實(shí)行“市場(chǎng)+龍頭企業(yè)+專業(yè)合作+專業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)戶+屠宰加工+品牌專賣+跟蹤溯源”的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式，包含上游養(yǎng)殖生產(chǎn)、中游加工生產(chǎn)、下游產(chǎn)品銷售，建立了“組織化養(yǎng)殖生產(chǎn)+專業(yè)化屠宰加工+品牌化銷售服務(wù)”創(chuàng)新商業(yè)模式。

流沙河牧業(yè)只是寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的一個(gè)縮影。1條花豬專用屠宰線、2個(gè)花豬冷鮮肉分割車、7條花豬產(chǎn)品加工生產(chǎn)線……寧鄉(xiāng)緊跟市場(chǎng)需求，全產(chǎn)業(yè)鏈深加工產(chǎn)業(yè)應(yīng)有盡有，里脊肉、五花肉等100多種不同規(guī)格的寧鄉(xiāng)花豬精細(xì)分割產(chǎn)品，肉卷、臘肉、香腸、火腿等46種深加工產(chǎn)品，走向北京、上海、深圳等全國(guó)50多個(gè)大中城市，豐富消費(fèi)者餐桌。

在“鏈”上拓展，在“融”上發(fā)力。2月28日，在寧鄉(xiāng)市湘都生態(tài)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)一只只憨態(tài)可掬的小花豬，正在展開激烈的賽跑，憨態(tài)可掬的模樣，吸引了一批又一批游客前來打卡體驗(yàn)。這是湘都生態(tài)產(chǎn)業(yè)園因地制宜推動(dòng)寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)與休閑觀光、鄉(xiāng)村旅游、科普教育、餐飲康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)深度融合，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)接二連三的生動(dòng)場(chǎng)景。

一頭豬“鏈”成“大產(chǎn)業(yè)”。2022年，寧鄉(xiāng)花豬出欄 44.61 萬頭，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值41.93億元。寧鄉(xiāng)花豬連續(xù)3年獲評(píng)為湖南省“一縣一特”農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)秀品牌，入選2022年全國(guó)農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃。

當(dāng)下，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，正逐步由單一的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)走向產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)。但三產(chǎn)融合，并不是簡(jiǎn)單的將一、二、三產(chǎn)相加，這樣就容易出現(xiàn)接不上、鏈不成的僵局。

農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合，實(shí)質(zhì)上融的是產(chǎn)品鏈、服務(wù)鏈、要素鏈、利益鏈。要讓鏈條環(huán)環(huán)相扣，寧鄉(xiāng)的“打法”是強(qiáng)示范、延鏈條、育主體，以“頭雁領(lǐng)航”帶動(dòng)“群雁齊飛”。

湖南湘一灰湯鴨業(yè)有限公司利用灰湯溫泉天然優(yōu)勢(shì)，原生態(tài)溫泉水域來放養(yǎng)、采取 “稻鴨共生”生態(tài)平衡種養(yǎng)技術(shù)，與二三產(chǎn)深度融合發(fā)展，帶領(lǐng)村民增收致富；湖南聚宏農(nóng)業(yè)科技有限公司依托公司+合作社+農(nóng)戶的方式，初步形成了產(chǎn)、研、銷一體化的蔬菜種植、加工全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)……

在寧鄉(xiāng)，龍頭企業(yè)成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化鏈條中最活躍的一環(huán)，推動(dòng)三產(chǎn)融合發(fā)展的中堅(jiān)力量。寧鄉(xiāng)按照“圍繞龍頭建基地、突出特色建基地、依托市場(chǎng)建基地、連片開發(fā)建基地”的思路，積極探索“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)行機(jī)制，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)上下游各經(jīng)營(yíng)主體結(jié)成利益共同體。流沙河牧業(yè)寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體、寧鄉(xiāng)市花明糧油糧食產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體等16家省級(jí)示范聯(lián)合體以及優(yōu)氏乳業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體等4家省級(jí)聯(lián)合體擔(dān)當(dāng)“鏈主”，昂揚(yáng)“龍頭”，舞活“產(chǎn)業(yè)鏈”。

“誰有能力誰牽頭，誰能牽頭扶持誰”，寧鄉(xiāng)突出抓好農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的引進(jìn)和培育，對(duì)重點(diǎn)龍頭企業(yè)予以傾斜，使一批規(guī)模較大、實(shí)力較強(qiáng)和輻射帶動(dòng)能力突出的農(nóng)業(yè)企業(yè)迅速成長(zhǎng)、不斷壯大。目前，國(guó)家、省、市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)增長(zhǎng)至88家。

伴隨著龍頭企業(yè)規(guī)模的壯大，寧鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化鏈條也在同步延長(zhǎng)。目前寧鄉(xiāng)已經(jīng)形成了以流沙河牧業(yè)、楚溈香牧業(yè)為龍頭的花豬鏈條，以花明糧油、金禾米業(yè)為龍頭的糧食鏈條，以優(yōu)卓牧業(yè)、皇氏集團(tuán)優(yōu)氏乳業(yè)為龍頭的奶制品生產(chǎn)加工鏈條等十大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化鏈條。同時(shí)，寧鄉(xiāng)還全力推進(jìn)“寧鄉(xiāng)好禮、花豬印象”區(qū)域公用品牌、梔子小鎮(zhèn)、彭記坊二期基地等一二三融合發(fā)展十大創(chuàng)新項(xiàng)目，為三產(chǎn)融合發(fā)展按下“加速鍵”。

“接二連三”繪新景，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)滿目春。寧鄉(xiāng)第一產(chǎn)業(yè)增加值由2012年的84.85億元增長(zhǎng)到2022年的138.74億元，增長(zhǎng)63.5%；第一產(chǎn)業(yè)對(duì)全市經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率由4.1%提高至11%；農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值由128.04億元增長(zhǎng)到238.48億元，增長(zhǎng)86.3%。2022年，寧鄉(xiāng)糧食播種面積、產(chǎn)量均居全省第二，蟬聯(lián)生豬調(diào)出大縣稱號(hào)，位居全國(guó)縣域農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)貢獻(xiàn)力百?gòu)?qiáng)縣第29位。

“土特產(chǎn)”貌似普通，內(nèi)里大有乾坤。缺了“土”，產(chǎn)業(yè)根基不穩(wěn)；失去“特”，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不足；沒有“產(chǎn)”，發(fā)展難以持續(xù)。從“單一種植養(yǎng)殖”到“接二連三”，寧鄉(xiāng)正充分挖掘“土”“特”“產(chǎn)”的潛力，深耕農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，在希望的田野上描繪著融合發(fā)展的好“豐”景。