長(zhǎng)沙晚報(bào)掌上長(zhǎng)沙11月8日訊（全媒體記者 彭放 通訊員 尹新發(fā) 張長(zhǎng)翃）國(guó)務(wù)院食品安全辦近日印發(fā)《關(guān)于命名國(guó)家食品安全示范城市的通知》，長(zhǎng)沙市是湖南省首個(gè)也是唯一一個(gè)獲得“國(guó)家食品安全示范城市”命名的城市。這份榮譽(yù)背后離不開(kāi)全市衛(wèi)健工作者十年如一日辛勤守護(hù)。8日，記者從長(zhǎng)沙市衛(wèi)生健康委獲悉，為保障市民“舌尖上的安全”，衛(wèi)生健康系統(tǒng)積極開(kāi)展食品安全攻堅(jiān)行動(dòng)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作取得了實(shí)效。

　　據(jù)悉，長(zhǎng)沙著力構(gòu)建“縣鄉(xiāng)村一體化”食品安全工作網(wǎng)絡(luò)，初步建立了“從農(nóng)田到餐桌”的全過(guò)程食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系，監(jiān)測(cè)范圍覆蓋全市所有街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)）。從田間的一粒米到群眾餐桌上的一碗飯，都在監(jiān)測(cè)范圍內(nèi)。2022年，長(zhǎng)沙市遵循高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)優(yōu)先的原則，結(jié)合地方飲食特色，在完成國(guó)家和省級(jí)食品監(jiān)測(cè)任務(wù)的基礎(chǔ)上，針對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)領(lǐng)域、重要時(shí)節(jié)、重大專項(xiàng)的食品安全問(wèn)題， 擴(kuò)大開(kāi)展了學(xué)校周邊食品（蜜餞、膨化食品、堅(jiān)果及籽類）、面包糕點(diǎn)、節(jié)假日食品、特色食品等專項(xiàng)監(jiān)測(cè)工作。截至11月4日，全市共監(jiān)測(cè)樣品1527批次。

　　通過(guò)群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的食品安全宣傳作品和選擇豐富多彩的宣傳形式，在重點(diǎn)時(shí)段、針對(duì)重點(diǎn)地區(qū)的高危人群持續(xù)開(kāi)展精準(zhǔn)科普宣傳，提高市民特別是農(nóng)村居民的食品安全意識(shí)，全市蘑菇中毒事件連年下降，近兩年未出現(xiàn)死亡病例。

　　同時(shí)，強(qiáng)化餐飲具消毒企業(yè)衛(wèi)生管理，引導(dǎo)行業(yè)整合，淘汰或兼并食品安全風(fēng)險(xiǎn)高的小作坊式企業(yè)；緊扣長(zhǎng)沙網(wǎng)紅“夜經(jīng)濟(jì)”關(guān)注點(diǎn)，前移抽檢關(guān)口，依程序向社會(huì)公示抽檢結(jié)果；壓實(shí)主體責(zé)任，搭建“實(shí)地觀摩交流”平臺(tái)，全力推動(dòng)企業(yè)自主提質(zhì)改造；嚴(yán)查違法行為，采取約談、回頭看、行政處罰等措施督促企業(yè)整改落實(shí)，切實(shí)保障餐飲具衛(wèi)生安全。2022年，全市已完成抽檢消毒餐飲具樣品763件，合格率99.21%，抽檢合格率呈逐年上升趨勢(shì)。