長(zhǎng)沙晚報(bào)掌上長(zhǎng)沙9月27日訊 26日晚，一場(chǎng)兼具美感和美味、時(shí)尚和科技的大型跨界秀——徐記海鮮酒樓2021菜品秀登陸魔都上海。這場(chǎng)大型跨界秀是徐記海鮮酒樓全國(guó)首創(chuàng)的菜品發(fā)布形式，吸引餐飲、時(shí)尚、文旅、傳媒等各界關(guān)注及熱捧。

　　本次菜品秀以《著?四?！窞橹黝}。6位AI模特“端著”徐記海鮮的明星菜品，走著優(yōu)雅的“臺(tái)步”，為現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾依次呈上14道徐記海鮮酒樓的明星菜品。而首次亮相的2021~2022徐記海鮮六款新菜則由18位專(zhuān)業(yè)時(shí)裝模特跨界呈現(xiàn)。模特們身穿結(jié)合海洋主題和新菜特點(diǎn)的定制禮服，用時(shí)尚藝術(shù)演繹來(lái)自海洋的味蕾驚喜。

　　徐記海鮮首席產(chǎn)品官徐威介紹，本次菜品秀的創(chuàng)意靈感和研發(fā)思路以“新鮮本味，適時(shí)而食”的品牌理念為出發(fā)點(diǎn)，由鉆研海鮮多年的徐記名廚團(tuán)隊(duì)原創(chuàng)烹制研發(fā)。

　　徐記海鮮的三位老友——明星廚師趙胤胤、林述巍和董克平也在最后登臺(tái)亮相。在與大家分享對(duì)新菜品口味和徐記創(chuàng)意烹飪方式的感受同時(shí)，他們也為新菜品揭曉了正式菜名。6道新菜分別為：藍(lán)龍摘星、滋香蟹將、辣蒸脆螺、珍鮮石錦、九儲(chǔ)醉鮑、一品花膠。

　　9月25日，中研普華發(fā)布《2021中國(guó)海鮮酒樓品牌力調(diào)研》。報(bào)告顯示：徐記海鮮酒樓在銷(xiāo)售額、榮譽(yù)資質(zhì)和市場(chǎng)認(rèn)知度等多項(xiàng)指標(biāo)均排名行業(yè)第一，榮登“2021中國(guó)海鮮酒樓品牌影響力”綜合排名榜榜首位置。

　　自1999年創(chuàng)立以來(lái)，徐記海鮮依靠強(qiáng)有力的供應(yīng)鏈實(shí)力，以及對(duì)中餐烹飪的潛心鉆研和高標(biāo)準(zhǔn)出品要求，在高端中式海鮮餐飲領(lǐng)域自成一派。為從源頭管控食材品質(zhì)，徐記海鮮建立了屬于自己的空運(yùn)物流、海運(yùn)物流以及冷鏈配送，并派出員工分駐國(guó)內(nèi)各大港口，以及東南亞、澳洲、北美、西歐等供應(yīng)商基地。這為徐記海鮮提供了豐富的菜式暢想基礎(chǔ)和堅(jiān)實(shí)的食材保障。每一季，徐記海鮮都會(huì)配合當(dāng)季新鮮食材創(chuàng)新研發(fā)數(shù)百道菜品。經(jīng)過(guò)層層篩選，最終只有不足十道新菜品能獲得上市開(kāi)賣(mài)的機(jī)會(huì)。而不同地區(qū)的門(mén)店，還會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)厥晨偷目谖断埠萌诤媳镜夭讼底鎏厣碎_(kāi)發(fā)。正是這種對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求，確保徐記海鮮長(zhǎng)居各地餐飲美食點(diǎn)評(píng)熱門(mén)榜榜首。目前，徐記海鮮在全國(guó)的開(kāi)業(yè)直營(yíng)門(mén)店逾50家，已入駐上海、深圳等一線(xiàn)城市。

　　“整個(gè)新菜品發(fā)布開(kāi)創(chuàng)中國(guó)餐飲業(yè)先河!”全國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明盛贊此次菜品秀創(chuàng)意，表示22年的徐記酒樓菜品已自成一系。正是有像徐記海鮮這樣優(yōu)秀的餐飲企業(yè)的不斷的創(chuàng)新、不斷的探索，才讓中國(guó)的消費(fèi)者放心消費(fèi)、健康消費(fèi)、綠色消費(fèi)、營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)，才能使得中國(guó)餐飲行業(yè)不斷發(fā)展、進(jìn)步。