1200多款零食匯集成中國最大的“零食王國”，每月都有30-40款新品來撩，而且可能正中你的胃口。想知道，良品鋪?zhàn)邮窃趺窗堰@些高顏值、高品質(zhì)、高體驗(yàn)的美味零食精準(zhǔn)地帶到你的手邊，穩(wěn)穩(wěn)給你“種了草”?

　　8月28日，良品鋪?zhàn)?4周年慶舉行的“高質(zhì)高量 高效發(fā)展——第六屆供應(yīng)商大會(huì)”上，260多家供應(yīng)商能告訴你答案。

　　一顆“極鮮”堅(jiān)果背后的堅(jiān)持

　　“核桃肉的外皮剝掉了，深得我的心意，干濕分離，堅(jiān)果沒受潮，日期很新鮮，今日份快樂就這么簡單!”;“一天收到貨了，日期確實(shí)是7天以內(nèi)的”……這是良品鋪?zhàn)印?日鮮”每日?qǐng)?jiān)果在天貓旗艦店里收貨的好評(píng)?？诒谋澈笳橇计蜂?zhàn)訉?duì)“高質(zhì)高量，高效發(fā)展”的堅(jiān)持。

　　回到2019年，良品鋪?zhàn)悠房厝藛T在該供應(yīng)商工廠考察后，很快發(fā)現(xiàn)工廠在降本增效方面存在諸多改進(jìn)空間。

　　這款“7日鮮”每日?qǐng)?jiān)果，每小袋凈重25克。為了精準(zhǔn)控制克重，工廠在裝袋環(huán)節(jié)下了很多功夫，要求每小袋的凈重只能在25.1-25.2克之間。員工裝袋耗時(shí)較多。良品鋪?zhàn)油ㄟ^市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)每日?qǐng)?jiān)果最核心的需求是營養(yǎng)、健康，而要最大限度地提供營養(yǎng)與健康，就得盡可能地保持新鮮。

　　為此，良品鋪?zhàn)愚D(zhuǎn)換思路，讓工廠稍稍放寬小袋凈重的誤差，確保整箱凈重不少于750克。調(diào)整后每1小袋的操作時(shí)間由此縮短2秒鐘,一個(gè)工人一天可節(jié)省生產(chǎn)時(shí)間1小時(shí)。從生產(chǎn)到發(fā)貨不超過7天的“7日鮮”每日?qǐng)?jiān)果上市后，消費(fèi)者用嘴投票，月銷量已超過10萬份。

　　這種極致的追求，讓供應(yīng)商“抓狂”，但最終讓多方受益。2017年，良品鋪?zhàn)覥EO楊銀芬與汕頭市華樂福食品有限公司總經(jīng)理陳洪到歐洲考察食品企業(yè)。楊銀芬提出能否做出果汁類產(chǎn)品，既要讓孩子愛吃，又不能添加防腐劑、色素?！坝袃和募彝?duì)這塊是有強(qiáng)烈需求的。”陳洪馬上接招，回來就開始折騰。

　　為了做到零防腐劑，陳洪花費(fèi)700萬元從歐洲采購來更先進(jìn)的設(shè)備，還將工廠車間環(huán)境升級(jí)到10萬級(jí)潔凈級(jí)，達(dá)到藥品級(jí)生產(chǎn)要求;連包裝都選用藥品級(jí)的全阻隔密封性材料，盡可能保持水果原有口感風(fēng)味。單就口感部分，就要一點(diǎn)點(diǎn)在舌尖上找感覺，感受不同水果組合在味蕾上激發(fā)的層次感。

　　歷時(shí)兩年多，傾注兩家公司心血的產(chǎn)品——果汁棒問世了，一經(jīng)推出，便成為爆款，6月份躍居為良品鋪?zhàn)觾和闶充N售額top2的單品。

　　一顆“極鮮”堅(jiān)果、一支無添加果汁棒背后的堅(jiān)持，正是企業(yè)價(jià)值觀潛移默化地傳導(dǎo)—— “提供有效供給”、“滿足大眾需求”。良品鋪?zhàn)覥EO楊銀芬看來，共同的價(jià)值觀，是供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)協(xié)同共進(jìn)的基礎(chǔ)和底層邏輯。

　　良品鋪?zhàn)邮蹆r(jià)“小貴”值得嗎?

　　高顏值、高品質(zhì)、高體驗(yàn)的爆款頻出，價(jià)格也要變小貴?“‘貴’不是我們的標(biāo)簽，”良品鋪?zhàn)觿?chuàng)始人、董事長楊紅春堅(jiān)信，“在當(dāng)下消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，高端肯定很難做到低質(zhì)、低價(jià)，因?yàn)楦叨藢?duì)品質(zhì)、服務(wù)有更高的要求，有更高的底線?！?/p>

　　“我們做新品時(shí)，首先想的不是成本，而是質(zhì)量。再基于一流的質(zhì)量要求，去確定工藝、原料?！绷计蜂?zhàn)赢a(chǎn)品供應(yīng)事業(yè)部總經(jīng)理劉玲說，以產(chǎn)品為根本， “質(zhì)量導(dǎo)向”這一點(diǎn)至關(guān)重要。

　　以子品牌 “良品小食仙”中一款名為“抱抱熊餅干(腰果)”為例。這種造型的確可愛，卻給制作工藝帶來了挑戰(zhàn)。腰果要先烘烤一遍，然后和餅干進(jìn)行二次烘烤，二次烘烤中腰果很容易烤糊，導(dǎo)致過氧化值超標(biāo)。良品鋪?zhàn)优c供應(yīng)商試驗(yàn)了上百次，測試了市面上能找到的平爐、旋轉(zhuǎn)爐、隧道爐、電爐、燃?xì)鉅t等各種烤爐，終于找到了破解之法。既滿足了小朋友對(duì)“顏值”和美味的需求，還兼顧了靠譜的內(nèi)容——源自新西蘭的黃油，美國的芝士粉，非油炸純烘烤工藝，使得餅干酥脆、堅(jiān)果香口，且營養(yǎng)均衡。

　　找到并解決消費(fèi)痛點(diǎn)，才能體現(xiàn)一個(gè)產(chǎn)品的價(jià)值。無糖全麥面包并非良品鋪?zhàn)釉瓌?chuàng)，市面上已有相關(guān)產(chǎn)品在銷售。但市面上的相關(guān)產(chǎn)品，大多口感不太好。原因在于，無糖全麥面包以粗糧為原料，做得又厚又無糖，讓人難以下咽。良品鋪?zhàn)友邪l(fā)人員決定換一個(gè)思路，把粗糧做成類似薯片的輕薄型，這樣就有了吃零食的感覺。但這一想法，遭到很多廠家的拒絕，都說“做不了”。良品鋪?zhàn)記]有放棄，最終在蘇州一家專業(yè)烘焙公司的協(xié)作下，成功研發(fā)出薄片、柔軟不干硬的營養(yǎng)簡餐面包，在健身人群中引發(fā)轟動(dòng)。

　　8000萬“良粉”喜新不厭舊

　　未來還有更多的細(xì)分領(lǐng)域零食GET到精準(zhǔn)人群的點(diǎn)。8000萬的“良粉”眾口如何調(diào)?

　　首先，需要洞察消費(fèi)者。良品鋪?zhàn)痈黝惽罆?huì)員已累計(jì)超過8000萬。無論VI設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開發(fā)、門店升級(jí)，良品鋪?zhàn)佣紩?huì)圍繞顧客體驗(yàn)進(jìn)行。

　　2016年，良品鋪?zhàn)由暇€顧客心聲傾聽系統(tǒng)，團(tuán)隊(duì)專門從天貓、京東、門店等全渠道搜集顧客反饋，去研究消費(fèi)者想什么。譬如，通過數(shù)據(jù)分析，良品鋪?zhàn)影l(fā)現(xiàn)休閑食品是個(gè)“喜新不厭舊”的領(lǐng)域。一些經(jīng)典產(chǎn)品銷量會(huì)保持穩(wěn)定，但新奇感的新品，也會(huì)引發(fā)“嘗鮮熱”。

　　為此，良品鋪?zhàn)硬粩嗤卣巩a(chǎn)品品類，每月有30-40款新品投入市場。目前，良品鋪?zhàn)蝇F(xiàn)有產(chǎn)品超過1200個(gè)SKU，位居行業(yè)第一。其中，超過50%的SKU都是市場首創(chuàng)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)休閑零食品類更全面的覆蓋。

　　不管是淘寶直播間里的劉敏濤，還是快手平臺(tái)的散打哥，亦或是家附近的門店……一天24小時(shí)似乎都能在各種場景里找到為美食買單的理由。良品鋪?zhàn)釉谌珖枷?400家門店，并不斷進(jìn)行迭代。此外，良品鋪?zhàn)佑?012年開始布局電商，已構(gòu)建了全渠道銷售網(wǎng)絡(luò)。

　　賦能產(chǎn)業(yè)互聯(lián)打造全新平臺(tái)模式

　　“當(dāng)下的中國正從消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)走向產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的一個(gè)關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，”良品鋪?zhàn)佣麻L楊紅春認(rèn)為，“一起去擁抱產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的大時(shí)代才能實(shí)現(xiàn)共贏。

　　率先在行業(yè)內(nèi)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)變革的良品鋪?zhàn)右再x能、共享等新模式將產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行高效再造、融合和連接，從而產(chǎn)生全新價(jià)值的一種新型平臺(tái)模式，并交出了漂亮的成績單：1200個(gè)SKU，位居行業(yè)第一;以每月30-40個(gè)產(chǎn)品品種的速度推出新品，產(chǎn)品迭代速度是主要競爭對(duì)手的兩倍以上。2006年至今，良品鋪?zhàn)訋?dòng)109家供應(yīng)商獲得跨越式成長。

　　良品鋪?zhàn)佣麻L楊紅春認(rèn)為，從撮合到共享，從交易到賦能，大平臺(tái)就是要解決從消費(fèi)互聯(lián)到產(chǎn)業(yè)互聯(lián)，推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)鏈縱深發(fā)展。