長沙晚報掌上長沙5月6日訊（全媒體記者 徐媛 通訊員 楊楠）進入立夏節(jié)氣，“吃立夏蛋”的習(xí)俗由來已久，自古即有“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”等養(yǎng)生諺語。為什么立夏要吃雞蛋呢?

　　湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科副教授譚超介紹，從立夏這一天起，天氣開始由暖轉(zhuǎn)熱，許多人特別是兒童會有身體疲勞、四肢無力的感覺，食欲減退，甚至身體也會逐漸消瘦，就稱之為“疰夏”。

　　而立夏后，農(nóng)事便繁忙起來，種早稻、收小麥，因此需吃些補品，以增強體質(zhì)。在農(nóng)村，雞蛋、鴨蛋是農(nóng)家常見的補品。相傳是女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，吃煮熟的蛋，可避免疰夏。因此，立夏吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。

　　除了吃立夏蛋之外，還有“斗蛋”的玩法。古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃蛋、斗蛋能祈禱夏日平安，經(jīng)受“疰夏”的考驗。在斗蛋的過程中，會讓心情愉悅，而喜是入心的，人一開心，心氣就得到保養(yǎng)，心經(jīng)就得以疏通，好心情就是立夏最好的“保健品”。

　　夏季煮蛋的時候可以適當(dāng)加入茶葉和少許香辛料，因為夏季內(nèi)應(yīng)于心，心“火”偏旺則克肺“金”，味苦之物可助心氣，味辛之物可助肺氣。因此，夏季一般不主張吃大苦的食物，以免心氣過旺引起的肺臟功能虛弱，所以夏季特別是素有肺氣虛的人應(yīng)該適當(dāng)多吃些蔥、姜、蒜等辛味食物，因此民間就有“冬吃蘿卜夏吃姜”的養(yǎng)生諺語。

　　譚超提醒，煮雞蛋的配料里大溫大熱的桂皮在夏季就盡量不用了，因為溫燥本就容易傷津耗氣，在夏天熱上加熱是不利于健康的。而茶葉具有清熱消暑，生津止渴，消食解毒安神等功效，而現(xiàn)代藥理研究認為煮茶的方法相對于泡茶可以釋放出更多的抗癌化學(xué)物質(zhì)。因此茶葉蛋不失為吃立夏蛋的最佳方案之一。

　　除了吃立夏蛋，還有立夏“吃陳皮餅”的養(yǎng)生食俗。有傳統(tǒng)老店專門針對“春夏轉(zhuǎn)季，氣候炎熱，雨水較多”的立夏節(jié)氣，研發(fā)出“立夏陳皮餅”。陳皮餅是采用醇香的陳皮入餡，甘甜之中微帶桔香，陳皮具有理氣健脾，燥濕化痰的功效，能夠消除食后脘腹脹滿，減少吐瀉的發(fā)生，因此陳皮餅也是一款老少皆宜的夏季美食。