長沙晚報掌上長沙2月12日訊（全媒體記者 楊云龍 通訊員 劉源）春節(jié)期間親友聚會，免不了油膩葷腥，酒足飯飽之后，血糖跟著上升了。不少糖友認(rèn)為，不吃甜的食物就可以“控糖”，其余食物可以放開吃。今日，湖南省疾控中心慢病科專家提醒，控制好主食是糖尿病患者飲食治療的重中之重，不僅是戒掉“甜口”食物。

　　譚先生一年多前被確診為2型糖尿病，他對于降糖的理解認(rèn)知是只要不吃嘗起來是甜的食物，其余食物都可以放開吃。于是，愛吃甜食的譚先生選擇了戒掉甜食，但是從超額攝入其他食物中補充不吃甜食帶來的失落感。自“控糖”以來，他的體重不降反升，新年第一天空腹血糖測量高達16毫摩爾每升。

　　湖南省疾控中心慢病科專家提醒，飲食治療是“降糖”過程中患者自我管理的最重要的內(nèi)容之一。據(jù)悉，血糖的主要來源是身體消化攝入的食物，其中主要供能食物即碳水化合物，這些食物嘗起來并不一定是甜的。在“控糖”的道路上，患者需要了解對餐后血糖影響最大的因素是碳水化合物攝入總量，控制好碳水化合物攝入總量，不僅僅是戒掉“甜口”食物。

　　一般說來，人體攝入碳水化合物的主要來源是大米、面等各種糧食，以及土豆、紅薯等薯類和水果。就攝入量的比重來看，碳水化合物最主要來源就是每日的主食。因此，控制好主食，是糖尿病患者飲食治療的重中之重。

　　如何把握好主食的量和種類呢？湖南省疾控中心慢病科專家提醒，糖友要注意以下方面：

　　一餐主食不多吃，分多餐吃。一般來說，糖尿病患者一餐的主食，熟重不宜超過100克，但具體應(yīng)視患者身高體重與體力活動級別而定。如餐后還想增加水果攝入，應(yīng)酌情減少主食攝入。適當(dāng)分多餐主食，既能保證能量充分供給，也能減少因一次大量進食對血糖水平造成的“沖擊”。

　　主食“宜雜不宜精”。不同類型的碳水化合物對血糖的影響是不同的，在攝入碳水化合物總量不變的情況下，攝入升糖指數(shù)高的食物如“精米面”，可導(dǎo)致餐后血糖升速快；而攝入升糖指數(shù)低的食物，如薯類雜糧，則相反。因此，在主食中添加一些薯類雜糧是不錯的選擇，也可選擇用薯類雜糧替代精細(xì)米面主食。但是，薯類雜糧攝入不宜過量，過量攝入同樣會導(dǎo)致血糖紊亂。

　　只吃“少糖、無糖食品”，不一定可靠。市場中經(jīng)常能看到“少糖、無糖”營養(yǎng)標(biāo)簽的食物（零食、小吃），很多糖友認(rèn)為這些食物可以多吃，甚至用來替代常規(guī)主食。事實上，一些食物可能是沒有添加糖配方，但是主要成分還是精細(xì)米面，這些食物的升糖指數(shù)一樣高。除此之外，為了降低無糖帶來的口味損失，這些食物通常會添加更多的脂肪、調(diào)味品來增加風(fēng)味，如果大量食用或用其替代常規(guī)主食，同樣會對血糖造成不小的影響。