夜晚的燈光和人氣，被看作一座城市活力與魅力的晴雨表。20點(diǎn)后才緩緩營(yíng)業(yè)的夜宵店、穿梭于熱門商圈的送餐騎手……星星點(diǎn)點(diǎn)，勾勒出長(zhǎng)沙夜晚的騰騰煙火氣息。4月13日，徐記海鮮外賣夜宵上線，作為深耕湖湘本土23年的海鮮酒樓，選擇老本行“海鮮”破局，足以見(jiàn)其想要擺脫傳統(tǒng)桎梏，做好新舊格局轉(zhuǎn)換時(shí)期破局者的美好愿景。

　　6種辣口海鮮，吃貨們饞瘋了

　　春風(fēng)沉醉，獨(dú)食羅氏蝦，這是生活的成色;調(diào)料不夠，還要加點(diǎn)辣，這是放肆的癖好;酒過(guò)三巡，點(diǎn)啥能壓軸，這是闌珊的意興;老炮揮手，知是舊人來(lái)，這是時(shí)間的沉淀。

　　徐記海鮮推出的外賣宵夜，更想向夜歸人提供心靈蔽宿。主打菜“蒜蓉口味羅氏蝦”，每一只都巴掌大的羅氏蝦都富得流黃，加入姜蒜末、小米辣下鍋煸炒，再佐以紫蘇提味提鮮，一口下去，獨(dú)有的辛香麻辣頃刻間侵略食客的味覺(jué)，讓你領(lǐng)略舌尖那一抹恰到好處的鮮美。

　　蝦兵和蟹將似乎總是以好搭檔的形式出現(xiàn)。海南島空運(yùn)到店的大肉蟹處理好心、肺后被放入200度的滾油迅速撈起，蟹殼紅潤(rùn)亮澤，蟹腿支撐著雪白飽滿、沾滿了香辣汁水的嫩肉再猛火快炒，鍋勺翻飛間，一份熱辣鮮香的“香辣口味大肉蟹”新鮮出爐。

　　從最平凡的一鍋米飯、一個(gè)饅頭，到變化萬(wàn)千的精致菜肴。不管吃下多少酒食菜肴，主食永遠(yuǎn)都是中國(guó)人餐桌上最后的主角。米飯，可蒸、可煮，亦可炒。熱鍋熱油中倒入雞蛋，待蛋液微微凝固，香氣氤氳之際倒入米飯、青豆、酸菜同炒，色彩跳躍，煞是好看，一一次次看似簡(jiǎn)單的翻炒，足以讓最普通“酸菜青豆炒飯”完成驚艷升級(jí)。

　　此番上新，徐記海鮮推出鮮辣芥末羅氏蝦、蒜蓉口味羅氏蝦、油爆羅氏蝦、香辣口味大肉蟹、蒜蓉口味十頭鮑、香辣跳跳蛙、姜辣大鳳爪共7種宵夜以及酸菜青豆炒飯。用以搭配香辣海鮮的主食，還是《舌尖上的中國(guó)》常駐嘉賓——廣東順德陳村粉，獨(dú)具地方特色的陳村粉在吸收了濃郁湯汁味道的同時(shí)，還保持了原有的筋道和爽滑，一旦嗦起來(lái)，簡(jiǎn)直一根都不想放過(guò)。

　　美食之外，徐記海鮮的外賣團(tuán)隊(duì)，時(shí)刻都在上演分秒必爭(zhēng)的戲碼。顧客下單，海鮮才可從玻璃缸中撈出;從現(xiàn)宰現(xiàn)殺到廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪，嚴(yán)格控制在20分鐘內(nèi)。定制保溫袋上，海鮮的鍋氣還沒(méi)散去，外賣員就迫不及待接過(guò)接力棒，開(kāi)啟與時(shí)間賽跑的下半場(chǎng)。

　　消費(fèi)潮流瞬息萬(wàn)變的當(dāng)下，口味在變、產(chǎn)品需求在變，唯有消費(fèi)者對(duì)“新鮮”的追求亙古不變。從食客腳踩嗦螺殼發(fā)出“咯吱咯吱”聲響的烤串時(shí)代，到傍身電視臺(tái)瞬間風(fēng)靡全國(guó)的小龍蝦時(shí)代，再到搭乘短視頻東風(fēng)實(shí)現(xiàn)全城配的海鮮外賣時(shí)代，23年，徐記海鮮始終堅(jiān)持本心、堅(jiān)持以客戶體驗(yàn)為中心，秉承“活海鮮現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺”的出餐承諾，只為滿足對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的堅(jiān)守和匠心追求。

　　俯下身子，以鮮辣致敬夜生活

　　歲月崢嶸，山河不老。有人問(wèn)，徐記海鮮這家主打商務(wù)宴請(qǐng)、家庭消費(fèi)的海鮮酒樓，為何下場(chǎng)做宵夜?

　　3月19日，長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)定王臺(tái)街道五一華府南北棟和名匯達(dá)商務(wù)樓區(qū)域被劃定為中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū);隨后，芙蓉區(qū)、天心區(qū)宣布暫停堂食，平日里總是顧客盈門的網(wǎng)紅餐飲店面臨客流難題。

　　山川依舊，風(fēng)味不改。疫情之下，徐記海鮮選擇撥開(kāi)迷霧，用海鮮外賣拓寬夜消費(fèi)場(chǎng)景和緯度，以高度契合長(zhǎng)沙好恰鬼味蕾的口味海鮮，一躍成為長(zhǎng)沙夜宵榜上的“頭號(hào)玩家”。一場(chǎng)鮮、香、麻、辣的追根溯源之旅，終將投射在徐記海鮮的宵夜外賣上，化作溫暖都市夜歸人的一日第四餐。

　　夜宵在哪點(diǎn)?每日17時(shí)到凌晨零點(diǎn)30分，用戶在徐記海鮮外賣小程序、餓了么、美團(tuán)外賣選擇萬(wàn)象匯、市府店、伍家?guī)X店、德政園店、萬(wàn)國(guó)城店、新時(shí)空店、紅星店、沙灣店、陽(yáng)光100店、梅溪湖店10家門店，便可享受3公里內(nèi)用戶下單首月全城消費(fèi)者免費(fèi)配送、訂單滿168元還送兩瓶啤酒、招牌鮮辣芥末羅氏蝦8折回饋等多重優(yōu)惠。

　　“要更好地生存下去，必須轉(zhuǎn)型多元化發(fā)展，可高大上，也得接地氣?！毙煊浐ｕr外賣負(fù)責(zé)人徐偉介紹，23年來(lái)，徐記海鮮始終發(fā)揮著強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，注重原材料供應(yīng)，原產(chǎn)地認(rèn)證，“正因企業(yè)‘鮮、本、時(shí)’核心理念的強(qiáng)大支撐力，才讓品牌有了開(kāi)拓新版圖的勇氣。

　　四方食事，不過(guò)一碗人間煙火。城市深處的幽巷，午夜時(shí)分的燈光，褪去了白日的喧囂繁華，釋放了內(nèi)心的隨性灑脫，徐記海鮮的宵夜大餐，無(wú)外乎將“宵夜”與“江湖”串聯(lián)一體，在美食與人情的微妙交織中，悠悠道出人生與江湖的恣意灑脫。

　　從寄托徐記開(kāi)辟第二增長(zhǎng)曲線雄心的藍(lán)麒麟 ，到用一場(chǎng)科技、時(shí)尚與創(chuàng)新的“菜品秀”講述老瓶裝新酒的逆生長(zhǎng)故事，再到一份份早就多彩飲食風(fēng)貌的海鮮外賣，餐飲創(chuàng)二代究竟還有多少走南闖北的獨(dú)門秘籍，不禁讓人期待。