跟百位網(wǎng)紅、近千人一起涮火鍋是一種什么樣的體驗(yàn)？1月14日下午4點(diǎn)半，在步步高梅溪新天地， 38火鍋舉辦的千人涮大會(huì)火熱開涮。

　　精致的舞臺，擺放整齊的火鍋，還有百名美女主播現(xiàn)場直播，更特別的是還能自帶食材，真正的想涮什么就涮什么。

　　當(dāng)天下午4點(diǎn)半開始，一段年輕人喜歡的cosplay秀拉開了活動(dòng)的序幕?，F(xiàn)場來了進(jìn)千人參加火鍋盛宴，幾位外國友人也按耐不住參與進(jìn)來感受中國火鍋的氛圍。接下來，千人涮大會(huì)正式開涮，百位網(wǎng)紅、近千名市民跟隨主持人指引一起點(diǎn)燃38火鍋。你吃蔬菜，我涮羊肉，開啟了各種涮火鍋?zhàn)藙荨，F(xiàn)場還有抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，波士頓大龍蝦、各種海鮮拼盤、電熱爐、超級大紅包等獎(jiǎng)品輪番抽出，大家在吃火鍋吃到嗨的同時(shí)，現(xiàn)場抽獎(jiǎng)活動(dòng)也一波一波把大家吃火鍋的熱情推向了活動(dòng)的最高潮。

　　38火鍋總經(jīng)理康丹武先生告訴記者，“通過這次活動(dòng)，38火鍋希望借此機(jī)會(huì)讓更多人看到、吃到、體驗(yàn)到為品質(zhì)外賣而生的38火鍋。”

　　38火鍋外賣最初是一次“無心的發(fā)現(xiàn)”。當(dāng)時(shí)在門店，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常有顧客打包火鍋帶回家食用。發(fā)現(xiàn)這個(gè)需求后，38火鍋團(tuán)隊(duì)仔細(xì)研究了火鍋外賣的市場空間和可行性?；疱佋诓惋嬓袠I(yè)中是當(dāng)之無愧的第一品類，占到整個(gè)市場的22%，但在外賣領(lǐng)域，火鍋僅占2‰，中間有100多倍的差距(數(shù)據(jù)來源于美團(tuán)點(diǎn)評2017年餐飲報(bào)告)。除去一部分用戶吃火鍋是為了和朋友聚會(huì)的社交屬性以外，外賣火鍋仍有巨大的市場空間，是一個(gè)全新的賽道。

　　食材決定食物的口感。38火鍋所有食材均為大品牌供應(yīng)商供貨，從源頭保證食品安全，全程冷鏈配送，也保證了食材的新鮮。如何讓火鍋更加適應(yīng)外賣運(yùn)營體系，38火鍋團(tuán)隊(duì)在項(xiàng)目的各個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了重新定制。比如包裝設(shè)計(jì)，通過多次設(shè)計(jì)與測試，研發(fā)了一套為火鍋外賣而生的包裝體系，將整套火鍋分為冷凍、冷藏、常溫3個(gè)部分，這樣的包裝既便于分開儲存，又方便快速組合打包。

　　為了保證火鍋能快速送到顧客手中，38火鍋?zhàn)杂蠭T團(tuán)隊(duì)研發(fā)了一套訂單分配系統(tǒng)，顧客從外賣平臺下單后，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)定位自動(dòng)匹配到最近的門店。門店員工快速完成打包后，由專門的駐店騎手完成配送工作。這樣，38火鍋將平均配送時(shí)間控制在38分鐘左右?？紤]到大家吃火鍋的時(shí)間大多在晚上或者宵夜時(shí)間段，而此時(shí)大多數(shù)外賣商家已經(jīng)打烊，38火鍋開通了24小時(shí)外賣，讓大家隨時(shí)能點(diǎn)到火鍋。

　　38火鍋誕生之初就確定了不走傳統(tǒng)餐飲做外賣火鍋的模式，互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)也決定了38火鍋的運(yùn)營思路更趨向于電商模式?？档の湓诂F(xiàn)場向記者介紹“38火鍋，品牌廣告語：38元吃了再說!產(chǎn)品定價(jià)：送鍋套餐38元;產(chǎn)品套餐：3葷8素;配送時(shí)效：38分鐘送達(dá);營業(yè)時(shí)間：38,24小時(shí)全天營業(yè)配送;在品牌營銷方面會(huì)不斷強(qiáng)化38的品牌IP”。2017年12月開始，38火鍋在長沙地鐵、公交、電梯、戶外大屏，以及線上新媒體廣告渠道投入大量廣告進(jìn)行飽和宣傳。1月13日，38火鍋日銷量超過4000鍋，來自外賣平臺統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，日銷量領(lǐng)先區(qū)域內(nèi)火鍋外賣總和的數(shù)十倍以上。

　　38火鍋會(huì)繼續(xù)在火鍋外賣領(lǐng)域深耕細(xì)作，將盡快推出火鍋鐵粉們喜歡的毛肚、鴨掌、甚至海鮮等火鍋食材，更加豐富火鍋種類。另外，火鍋相關(guān)品類，如冒菜、麻辣燙也在抓緊的研發(fā)中，不久之后就會(huì)與大家見面。