長沙晚報(bào)掌上長沙12月19日訊（全媒體記者 楊蔚然 通訊員 何穰）外面寒風(fēng)呼嘯，室內(nèi)火鍋翻滾，真是太享受了。開福區(qū)31歲的張女士，今年年初因火鍋過敏到醫(yī)院就診過，12月18日晚餐，她因?yàn)榇蟪粤瞬げ嘶疱佒械臒嵝允澄镌俅伟l(fā)生過敏，今日上午不得不上醫(yī)院看病。

　　“檢查發(fā)現(xiàn)張女士患的是蕁麻疹，因過敏原導(dǎo)致的過敏，致病原因很多也很復(fù)雜?！焙现嗅t(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院皮膚科副主任醫(yī)師李小莎介紹，日常生活中的過敏因素有魚、蝦、蟹、動物羽毛、花粉、蘑菇、蕁麻、藥物、日光、細(xì)菌、寄生蟲等。蕁麻疹可用苯海拉明、撲爾敏、賽庚啶等抗組織胺藥物治療，找出過敏原，去除發(fā)病因素，是根治蕁麻疹的方法。

　　吃火鍋為何會過敏呢？李小莎表示，大吃火鍋熱性食物，會影響人體的免疫力。一些辛發(fā)食物，如羊肉、狗肉、海鮮等，過多食用后會誘發(fā)免疫系統(tǒng)失調(diào)。免疫力下降容易導(dǎo)致過敏，出現(xiàn)頻繁打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、皮膚瘙癢等癥狀，部分人還可能表現(xiàn)為紅斑狼瘡、牛皮癬，皮膚起紅點(diǎn)、出膿水，或者皮膚出現(xiàn)一塊塊的癬。此外，湯料和調(diào)料中有很多的辣椒、花椒，這些調(diào)味品對皮膚有刺激作用，易發(fā)生紅斑和瘙癢等過敏癥狀。

　　李小莎提醒，吃火鍋應(yīng)注意“四忌”：

　　一是忌湯，很多人在吃火鍋時(shí)喜歡喝鮮美的火鍋湯，但是火鍋中的底料含有大量動物油脂和辛辣刺激的調(diào)料，這些調(diào)味品對皮膚有刺激性，易發(fā)生紅斑和瘙癢等皮炎癥狀，特別是喜歡吃辣椒的人更要注意。在火鍋湯和調(diào)料中，鹽不要放得太多，因?yàn)辂}對皮膚也有刺激作用，使皮膚發(fā)癢、干燥。調(diào)料中放些香油，可以有效地防止皮膚過敏發(fā)生，或者明顯減輕臨床反應(yīng)。

　　二是忌生，肉類中包含大量細(xì)菌和寄生蟲卵，如果涮肉時(shí)間太短就不能將這些有害物質(zhì)殺死。一般情況下，較薄的肉片只需燙1分鐘左右，待肉的顏色由鮮紅變?yōu)榛野准纯墒秤谩Ｒ恍┹^厚的肉片，要盡量多涮一些時(shí)間，保證其熟透后再食用。

　　三是忌燙，入口菜肴的溫度不要過熱。剛從火鍋中取出的食物要稍冷一會兒再吃，以免燙傷口腔和食道黏膜，致使口腔和食道發(fā)生潰瘍，或?qū)ρ例l牙齒產(chǎn)生損害，引起過敏性牙痛。

　　四是忌長，吃火鍋的時(shí)間不要太長。長時(shí)間坐在室內(nèi)吃火鍋，會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，易引起胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉。