長沙晚報掌上長沙8月3日訊（全媒體記者 劉捷萍）眾多外地時尚餐飲品牌瞄準(zhǔn)長沙這座“吃貨”之城，紛紛搶灘入駐。今日，位于運達(dá)中央廣場附近的阿華大蝦火鍋長沙首家旗艦店開門迎客，500平方米的店鋪座無虛席。

       火鍋業(yè)態(tài)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)少、底料和調(diào)料的統(tǒng)一配置，能夠保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性，相對其他的中餐形式更易于標(biāo)準(zhǔn)化，正是得益于火鍋業(yè)態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)化程度較高、易于復(fù)制的特點，使得火鍋企業(yè)發(fā)展強勁。

        2018年，全國火鍋業(yè)總收入8757億元，增速領(lǐng)跑餐飲業(yè)態(tài)。全國火鍋店細(xì)分品類也發(fā)展迅猛。蝦火鍋是新流行起來的火鍋新口味，不僅能痛快的吃蝦，吃完蝦還能涮各種菜，包括肉類、鮮菜。

       阿華大蝦火鍋則是近年來發(fā)展最快的蝦火鍋品牌之一。這家2014年成立于北京的品牌，開業(yè)不久便迅速躥紅，目前全國門店已達(dá)200余家。據(jù)其品牌創(chuàng)始人王華偉透露，今年計劃在長沙新開3～5家門店。主打蝦火鍋的阿華大蝦火鍋，自2016年進(jìn)入湖南湘潭以來，受到湖南消費者的青睞。目前在湖南各地州市已開出50多家店，其中長沙8家。

       “長沙已經(jīng)成為北京之外的第二總部。”王華偉坦言，原來只想在長沙設(shè)立一個辦事處，沒想到越做越大，現(xiàn)在不但成立了分公司，開啟了直營店，設(shè)立了物流中心、冷庫，還在寧鄉(xiāng)成立了一個原料工廠。“這些都得益于湖南市場拓展越來越好?！痹谕跞A偉看來，餐飲品牌能被湖南消費者接受，從湖南再發(fā)展出去就很簡單了。品牌目前以湖南為中心，再往全國發(fā)展。

       據(jù)悉，“阿華大蝦”在百年傳統(tǒng)中華美食的基礎(chǔ)上，經(jīng)滿漢全席研究會創(chuàng)始人——周錦大師指點，采用30余種中草藥，10余種生態(tài)鹵醬炭火熬制，傳承經(jīng)典并創(chuàng)新提升，研發(fā)出特色的香辣火鍋秘制配方。同時，品牌堅持食材新鮮干凈健康，讓消費者放心消費。精選優(yōu)質(zhì)對蝦，肉質(zhì)鮮美肥嫩，尺寸均勻，包含20%蛋白質(zhì)和豐富的微量元素，保健養(yǎng)生而不易上火。