崔曙光
我在南方湖南，主食以大米為主，很少吃面食，餃子更是很少做，即使是冬至，也沒有人將“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”這句諺語當回事。
我第一次在冬至吃餃子，還是3歲的時候，那是我第一次去爺爺家。爺爺家在河南鄭州，家里主食是面食，餃子更是他們的最愛。
我們到家的那天正是冬至，爺爺很早就去菜場割了2斤肉，又到落了薄薄一層雪的地里扯出幾個白胖大蘿卜。老爸一進門就脫掉衣服，接過奶奶手中的刀幫著剁肉，老媽洗蘿卜，爺爺和面、搟皮，奶奶將調(diào)料備齊準備拌餡。
一切準備就緒，一家人圍坐在桌旁，各顯身手包餃子。奶奶心靈手巧，包的餃子個大餡多，每個餃子都鼓鼓囊囊，排了一排，像個列隊小衛(wèi)兵。爺爺也熟練得很，將餡放進餃子皮內(nèi)，兩手虎口一擠，一個好看的餃子就新鮮出爐了。老爸的動作雖然生疏，但每一個餃子都有模有樣。老媽第一次包餃子，皮厚餡少，外相不敢恭維，老媽卻樂呵呵的，很有成就感。至于我包的餃子嘛，哈哈，特立獨行，像餃子又像小包子，我唯有祈禱待會下鍋時別皮是皮、餡是餡，可就太尷尬了。
餃子包好后，奶奶掌廚，水沸騰后，將餃子一個個下到鍋中，等水再次沸騰，那個香?。〉谝煌腼溩邮⒊鰜?，奶奶先遞給我，我遞給爺爺，爺爺笑瞇瞇地說：“吃吧，吃吧，多著呢！”
一家人邊吃邊望著不遠處綠油油的麥地，聊聊家常，越吃越香。
